Les protides

Question 1 sur 17

1. Question

2 points

Quels sont les éléments qu’on retrouve dans les protides ?

Les acides aminés
Les oses
Les peptides
Les protéines
Les enzymes

Question 2 sur 17

2. Question

2 points

Parmi les propositions concernant les acides aminés, lesquelles sont vraies ?

C'est la plus grande structure protidique
C'est la plus petite structure protidique
Le radical différent permet les propriétés différentes
Ils contiennent une fonction amine, une fonction ose et un radical
Ils contiennent une fonction amine, une fonction acide carboxylique et un radical

Question 3 sur 17

3. Question

2 points

Combien d’acides aminés sont dits essentiels ou indispensables ?

Sept
Huit
Neuf
Dix
Onze

Question 4 sur 17

4. Question

2 points

Parmi les propositions suivantes concernant les peptides, lesquelles sont vraies ?

Ce sont des enchaînements de plus de 50 acides aminés
Ce sont des enchaînements de 2 à 50 acides aminés
La plupart des peptides ont un rôle immunitaire
La plupart des peptides ont un rôle hormonal
Les oligopeptides ont entre 2 et 10 acides aminés

Question 5 sur 17

5. Question

2 points

Parmi les propositions suivantes concernant les protéines, lesquelles sont vraies ?

Elles correspondent à l'assemblage de plus de 50 acides aminés
Elles correspondent à l'assemblage de 2 à 50 acides aminés
Les hélices alpha appartiennent à la structure primaire
Elles peuvent avoir un rôle de transport
Elles sont synthétisées dans la cellule

Question 6 sur 17

6. Question

2 points

Parmi les propositions suivantes concernant les enzymes, lesquelles sont vraies ?

Elles jouent le rôle de ralentisseur
Elles jouent le rôle d'accélérateur
Le substrat résulte de la réaction enzymatique
Chaque enzyme est spécifique d'un type de substrat
Le produit résulte de la réaction enzymatique

Question 7 sur 17

7. Question

2 points

Quels sont les facteurs pouvant perturber le fonctionnement des enzymes ?

La tension artérielle
La température
Le pH
La mémoire cellulaire
La structure chimique

Question 8 sur 17

8. Question

2 points

Les protéines (3 réponses vraies) : (Juillet 2019 – Université Paris Sud)

Sont constituées d'acides aminés
La liaison entre les acides aminés est appelée liaison peptidique
Il existe environ 100 acides aminés différents
L'amidon est une protéine
La traduction est le passage de l'ARNm à la protéine

Question 9 sur 17

9. Question

2 points

Les enzymes sont : (1 réponse vraie) (Juillet 2019 – Université Paris Sud)

Des protéines
Des lipides
Des triglycérides
Des acides gras
Des glucides

Question 10 sur 17

10. Question

2 points

Les protéines : (3 réponses) (Janvier 2019 – Université Paris Sud)

Sont constituées d'acides aminés
Sont synthétisées dans la cellule
Comportent des liaisons osidiques
La protéolyse correspond à la dégradation des protéines
Le besoin nutritionnel en protéines est de 80%

Question 11 sur 17

11. Question

2 points

Les enzymes (2 réponses) : (Janvier 2019 – Université Paris Sud)

Sont des glucides
Sont des catalyseurs biologiques
Sont classées suivant leur nombre de glucose
Certaines enzymes participent à la digestion des nutriments
L'activité enzymatique est indépendante du pH

Question 12 sur 17

12. Question

2 points

Parmi les propositions suivantes concernant les enzymes, cochez les réponses exactes : (Août 2018 – Université Paris Descartes)

Les enzymes sont des protéines
Une enzyme peut transformer n'importe quel substrat
Une enzyme reconnait uniquement des substrats endogènes
Le dosage enzymatique est une mesure de vitesse de réaction
Un dosage enzymatique peut aider à identifier l'origine d'une lésion tissulaire

Question 13 sur 17

13. Question

2 points

Parmi les propositions suivantes concernant les enzymes, cochez la réponse exacte : (Août 2018 – Université Paris Descartes)

Elles influencent la vitesse de transformation d'un produit en substrat
Les enzymes interviennent dans l'élimination des médicaments
Elles ont un pouvoir catalytique faible
En fin de réaction, les enzymes sont dégradées

Question 14 sur 17

14. Question

2 points

Parmi les propositions suivantes concernant les protéines, cochez la réponse exacte : (Août 2018 – Université Paris Descartes)

Il existe des protéines essentielles qui doivent être apportées par l'alimentation
La source des protéines est uniquement alimentaire, l'organisme ne pouvant les synthétiser
Les protéines sont des constituants des membranes cellulaires
Les protéines sont un assemblage d'oses

Question 15 sur 17

15. Question

2 points

Parmi les propositions suivantes concernant les enzymes, cochez les réponses exactes : (Février 2018 – Université Paris Descartes)

Les enzymes sont un assemblage de lipides
L'activité des enzymes est très spécifique
L'affinité d'une enzyme pour son substrat est évaluée par la constante Km
Une enzyme est toujours fonctionnelle lorsque la réaction chimique est terminée
Un médicament peut bloquer l'élimination d'un autre médicament par inhibition enzymatique

Question 16 sur 17

16. Question

2 points

Parmi les propositions suivantes concernant les enzymes, cochez la réponse exacte : (Février 2018 – Université Paris Descartes)

La vitesse d'une réaction enzymatique est toujours constante
Une enzyme agit à de très faibles concentrations
Elles sont de nature glucidique
Les modifications de pH ont peu d'incidence sur l'activité des enzymes

Question 17 sur 17

17. Question

2 points

Parmi les propositions suivantes relatives aux protides, laquelle est exacte ? (Janvier 2018 – IFSI de Tourcoing)

Les peptides sont des protéines composées de plus de 50 acides aminés
Chez l'homme, les protéines sont construites à partir de 24 acides aminés différents
Les acides aminés sont composés d'un carbone relié à : un groupe acide (COOH), un groupement amine (NH2) et d'un radical variable
Les deux principaux types de structures secondaires protéiques sont les feuillets alpha et les hélices bêta

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