UE 2.1.S1 – Biologie fondamentale
Université de Bordeaux (33)
Mars 2022
Sujet
Molécules constitutives du vivant
QCM 1 – Les atomes
A. Un atome est une entité électriquement neutre
B. Un atome est une entité chargée négativement
C. Le noyau d’un atome est constitué d’électrons
D. Le noyau d’un atome est constitué de protons et de neutrons
E. Les molécules sont un assemblage d’atomes liés entre eux par des liaisons
QCM 2 – Parmi les éléments suivants, lesquels sont considérés comme des éléments majeurs de l’organisme ?
A. Le carbone
B. L’oxygène
C. L’azote
D. L’iode
E. Les oligoéléments
QCM 3 – Les constituants minéraux
A. Les macroéléments minéraux peuvent être présents dans le corps humain sous la forme d’ions circulants
B. Les macroéléments minéraux sont des éléments peu abondants dans le corps humain
C. Le phosphore est un macroélément minéral
D. Le calcium est un macroélément minéral
E. Le calcium entre en jeu dans la composition des os et des dents
QCM 4 – L’eau
A. L’eau est un composé essentiel à la vie
B. Chez l’adulte, l’eau représente 40 à 50% de la masse corporelle
C. L’eau de l’organisme, provient uniquement des boissons ingérées
D. Au cours de la transpiration, l’eau de notre corps se vaporise en sueur
E. L’urine est le seul mode d’élimination de l’eau
QCM 5 – Le dioxygène O2
A. Le dioxygène est un gaz
B. L’air que nous respirons est uniquement constitué de dioxygène
C. Le dioxygène est une substance odorante
D. Un déficit en dioxygène dans l’atmosphère peut provoquer une asphyxie
E. Le dioxygène joue le rôle de comburant au cours du métabolisme
QCM 6 – Le dioxyde de carbone
A. La formule chimique du dioxyde de carbone est CO
B. La formule chimique du dioxyde de carbone est CO2
C. Le dioxyde de carbone a la particularité de ne pas pouvoir réagir avec le dioxygène
D. Le dioxyde de carbone est utilisé uniquement à l’état gazeux par l’organisme
E. A l’état gazeux, le dioxyde de carbone, s’appelle le gaz carbonique
QCM 7 – Les glucides
A. Les glucides, le galactose et le fructose sont des pentoses
B. Le glucose est associé au fructose dans le disaccharide appelé lactose
C. L’amidon est un polymère de glucose
D. Le maltose provient de la dégradation de l’amidon
E. Le ribose est un hexose retrouvé dans l’ADN
QCM 8 – Les acides aminés
A. Un acide aminé est une molécule comprenant une fonction carboxylique et une fonction amine
B. Les acides aminés essentiels sont des acides aminés qui ne peuvent pas être synthétisés par l’organisme
C. Les acides aminés essentiels doivent être apportés par l’alimentation
D. Les acides aminés sont obtenus après digestion des lipides
E. La transformation de certains acides aminés aboutit à la synthèse de composés biologiquement très actifs comme la sérotonine, l’histamine ou l’adrénaline
QCM 9 – Les protéines
A. Une protéine est une molécule comportant des acides aminés reliés entre eux par des liaisons peptidiques
B. Une protéine est une molécule comportant des acides aminés, reliés entre eux par des liaisons osidiques
C. Les enzymes sont des protéines avec une activité hormonale
D. La structure primaire d’une protéine est la structure obtenue après dénaturation de la protéine
E. La structure secondaire d’une protéine est la structure terminale d’une protéine
QCM 10 – Les lipides
A. Les glycérophospholipides sont des diglycérides sur lesquels est fixé un groupement phosphate
B. Les acides linoléique et α-linolénique sont des acides gras essentiels
C. Les glycérides sont des composés comprenant une molécule de glycérol et un à trois acides gras reliés au glycérol par estérification
D. Du cholestérol se trouve dans toutes les cellules de l’organisme humain au niveau des membranes cellulaires
E. Les lipides sont une famille de molécules exclusivement hydrophobes
QCM 11 – Les lipides alimentaires
A. Participent au goût des aliments
B. Sont uniquement d’origine animale
C. Peuvent être d’origine animale ou végétale
D. Peuvent véhiculer la vitamine C
E. Sont pour les acides gras dits « indispensables » synthétisés par l’organisme
QCM 12 – Les apports nutritionnels recommandés
A. Sont des recommandations à l’échelle d’une population
B. Donnent des indications quantitatives et qualitatives
C. Indiquent un apport recommandé de lipides de 20% de la ration calorique totale
D. Suggèrent de limiter l’apport en acides gras saturés potentiellement athérogènes
E. Ne recommandent pas la consommation d’acides gras oméga 3
QCM 13 – Dans le cadre d’un processus de jeûne
A. Une suivie supérieure à quelques jours n’est possible qu’avec un apport d’eau et de sels minéraux
B. L’homéostasie glucidique est essentielle majoritairement pour le foie et les reins
C. L’homéostasie glucidique est majeure pour le cerveau
D. L’homéostasie glucidique est importante pour le maintien des propriétés de déformabilité du globule rouge
E. La réserve de glucose sous forme de glycogène est quantitativement faible
QCM 14 – Dans un cas de dénutrition sévère
A. Les réserves de masse grasse sont immédiatement utilisées à des fins énergétiques
B. En absence de glucose le cerveau ne peut utiliser aucun autre substrat énergétique
C. Les réserves de glycogène permettent de mobiliser du glucose durant 2 à 3 jours
D. La perte de masse musculaire concerne à terme aussi bien les muscles squelettiques que le muscle cardiaque
E. Le métabolisme intermédiaire fait l’objet d’une régulation fine afin d’assurer une survie la plus longue possible
QCM 15 – Les réactions chimiques
A. Le catabolisme correspond aux processus du métabolisme et de l’anabolisme
B. Le métabolisme correspond au contrôle de l’utilisation de l’énergie
C. Une réaction d’anabolisme s’accompagne d’une consommation énergétique
D. Un catalyseur dégrade les enzymes d’une réaction chimique
E. Les réactions métaboliques sont l’objet de nombreuses régulations
QCM 16 – Énergie et ATP
A. Le métabolisme oxydatif produit de l’énergie chimique
B. Les synthèses de glycogène et de lipides sont consommatrices d’ATP
C. L’ATP est uniquement synthétisée via le cycle de Krebs
D. La mitochondrie utilise un flux de protons pour synthétiser de l’ATP
E. L’utilisation d’ATP est négligeable dans les échanges ioniques transmembranaires
Biologie du vivant
QCM 17 – Les niveaux d’organisation du corps humain
A. Notre organisme est composé de cellules morphologiquement identiques, mais assurant des fonctions différentes
B. Le premier niveau d’organisation du corps humain est celui des organes
C. Un organe est composé d’un ensemble de tissus eux-mêmes constitués de cellules
D. Un ensemble d’organes constitue un appareil
E. Un tissu est composé d’un ensemble de cellules
QCM 18 – La cellule eucaryote
A. La membrane plasmique sépare le milieu intracellulaire du milieu extracellulaire
B. Le noyau des cellules eucaryote est délimité par l’enveloppe nucléaire
C. L’appareil de Golgi est constitué de saccules ou citernes empilés les uns sur les autres, associés à des vésicules golgiennes
D. Les ribosomes sont le lieu de synthèse des lipides
E. La mitochondrie est un organite présent dans toutes les cellules humaines dont le rôle essentiel est de fournir de l’énergie à la cellule
QCM 19 – La membrane plasmique
A. La membrane plasmique est composée de lipides et de protéines
B. Les phospholipides membranaires sont des molécules amphiphiles
C. Les protéines membranaires intrinsèques sont associées à la membrane du côté cytoplasmique et ne présentent pas de segment transmembranaire
D. La membrane plasmique présente une forte perméabilité aux gaz et aux molécules lipophiles
E. Les transports actifs de molécules au travers de la membrane consomment de l’énergie
QCM 20 – Les récepteurs couplés aux protéines G
A. Les récepteurs couplés aux protéines G constituent la plus importante famille de récepteurs membranaires
B. Les protéines G sont constituées de 2 sous-unités
C. Sous sa forme inactive, la protéine G est liée à la guanosine triphosphate (GTP)
D. La protéine G assure le couplage entre un récepteur membranaire et un effecteur
E. L’effecteur peut être une enzyme ou un canal ionique
QCM 21 – Dans le cytoplasme d’une cellule eucaryote il est possible d’observer :
A. Un noyau
B. Un appareil de Golgi
C. Des ribosomes
D. Des mitochondries
E. Des chromosomes
QCM 22 – La structure des acides nucléiques
A. L’ADN se présente sous forme d’une simple hélice
B. Le glucide de l’ADN est le désoxyribose
C. Chaque nucléotide d’un brin d’ADN est associé à un nucléotide de l’autre brin selon le principe de complémentarité des bases
D. Dans une molécule d’ADN, la complémentarité des bases fait que la thymine (T) s’apparie à la cytosine (C)
E. Pour les ARN, la thymine (T) est remplacée par l’uracile (U)
QCM 23 – Le cycle cellulaire
A. Le cycle cellulaire comprend différentes phases et il suit un ordre immuable
B. Le cycle cellulaire des cellules eucaryotes est réalisé sans phase de réplication de l’ADN
C. La phase de quiescence est la phase pendant laquelle la cellule réplique son ADN
D. La phase G1 correspond à une phase de croissance cytoplasmique qui prépare la cellule à entrer en phase S
E. Lors de la mitose, les chromosomes sont répartis dans les cellules filles
QCM 24 – L’apoptose
A. Correspond au processus de mort cellulaire programmée
B. S’accompagne d’un processus inflammatoire
C. A lieu essentiellement lors de dysfonctionnement du cycle cellulaire
D. Se traduit par la fragmentation des cellules
E. Fait intervenir la phagocytose
QCM 25 – La méiose
A. La méiose implique deux divisions cellulaires successives une réductionnelle et l’autre équationnelle
B. Avant l’entrée en première division de méiose les cellules effectuent une phase de synthèse de l’ADN
C. La méiose assure uniquement la réduction du nombre de chromosomes
D. La méiose est un mode de division spécifique des cellules somatiques
E. Les ovocytes formés au cours de la méiose portent soit la formule chromosomique 23, X soit la forme chromosomique 23, Y
QCM 26 – Les anomalies de la méiose
A. Les non-disjonctions chromosomiques peuvent survenir lors de la méiose I ou lors de la méiose II
B. Le nombre de gamètes déséquilibrés dépend du moment de survenue de la non-disjonction
C. L’âge maternel est un facteur favorisant la survenue des non-dispositions méiotiques
D. La trisomie 21 observée chez un enfant peut être la conséquence d’une non-disjonction chromosomique survenue lors de la formation des gamètes chez l’un de ses parents
E. La monosomie X observée chez un enfant est obligatoirement la conséquence de la perte d’un chromosome sexuel lors de la fécondation
QCM 27 – Le tissu musculaire
A. Les cellules musculaires squelettiques contiennent un noyau par cellule
B. Les cellules musculaires lisses contiennent plusieurs noyaux par cellule
C. La contraction des cellules musculaires lisses est contrôlée de manière consciente et volontaire
D. Les tissus musculaires localisés au niveau des parois des organes internes sont composés de cellules musculaires lisses
E. La contraction des cellules musculaires cardiaques est contrôlée par le système nerveux somatique
QCM 28 – Concernant le tissu nerveux
A. Le tissu nerveux est composé de cellules nerveuses et non nerveuses
B. Un neurone est généralement constitué de prolongements courts appelés axones et d’un prolongement long appelé dendrite
C. Les cellules épendymaires constituent la plus importante sous-population de cellules gliales
D. La myéline du système nerveux centrale est élaborée par les cellules de Schwann
E. La myéline est le principal constituant de la substance grise
QCM 29 – Concernant le schéma suivant illustrant les différentes phases du potentiel d’action d’un neurone
A. La légende n°1 correspond au potentiel de repos
B. La légende n°2 correspond à la phase de dépolarisation
C. La légende n°2 correspond à la phase de repolarisation
D. La légende n°3 correspond à la phase de dépolarisation
E. La légende n°4 correspond à la phase d’hyperpolarisation
QCM 30 – La jonction neuro-musculaire
A. L’unité motrice est l’ensemble formé par une motoneurone et les fibres musculaires qu’il innerve
B. L’élément présynaptique porte le nom de « plaque motrice »
C. Le neurotransmetteur libéré par la terminaison du motoneurone est l’acétylcholine
D. Une fibre musculaire squelettique peut comporter plusieurs plaques motrices
E. Le potentiel de plaque motrice correspond à une hyperpolarisation transitoire de la plaque motrice
QCM 31 – Les cellules des tissus conjonctifs
A. Les fibroblastes participent à la fabrication de la matrice extracellulaire
B. Les fibrocytes sont des cellules de la famille des fibroblastes qui sont actives dans la synthèse des composants de la matrice
C. Les adipocytes de la graisse blanche sont multiloculaires et permettent la production de chaleur
D. Les cellules qui circulent dans la lymphe sont des globules blancs permettant la défense de l’organisme
E. Les ostéoblastes sont les cellules qui détruisent la matrice osseuse
QCM 32 – Les tissus conjonctifs spécialisés
A. Le tissu adipeux brun présent chez le nouveau-né permet la production de chaleur
B. Les tissus conjonctifs riches en fibres sont qualifiés de tissus lâches
C. Les mouvements de la lymphe sont médiés grâce aux mouvements des muscles et à la respiration
D. Dans l’os, la matrice extracellulaire est liquide
E. Le tissu osseux a une fonction métabolique car il constitue entre autres une réserve de calcium
QCM 33 – La matrice extracellulaire
A. Les fibres élastiques constituent la substance fondamentale
B. Dans le derme, il y a 3 types de fibres : élastiques, de collagène et de fibronectine
C. Les protéoglycanes permettent de réguler la biodisponiblité de l’eau dans les tissus
D. L’acide hyaluronique permet le complexage des protéoglycanes pour empêcher la rétention de l’eau dans la peau
E. Les protéines d’adhérence, comme la laminine, favorisent l’accrochage des cellules à la matrice extracellulaire
QCM 34 – Les épithéliums de revêtement
A. Les épithéliums sont pas des structures hautement vascularisées
B. L’épithélium 1 est simple cubique
C. L’épithélium 2 est pseudostratifié
D. Les cellules de l’épithélium 2 présentent des microvillosités
E. L’épithélium 2 est non kératinisé
QCM 35 – Les épithéliums glandulaires
A. Les glandes exocrines déversent leur produit de sécrétions dans la circulation sanguine
B. Le pancréas est une glande mixte
C. La glande salivaire est exocrine
D. Des glandes à sécrétion muqueuse s’observent au niveau des épithéliums respiratoires
E. Les cellules des épithéliums de revêtement ne peuvent pas avoir de fonction glandulaire
Source: Université de Bordeaux